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人工合成豆腐是什么?揭秘人工豆腐制造過程

2010年12月28日  出處:pcbaby  責任編輯:林艷金 周暢學  我要評論
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導讀:豆腐還能人工合成?人工合成豆腐是什么東西造出來的?揭秘人工豆腐制造過程!讓你看看這人工豆腐能不能吃。
關鍵詞:人工合成豆腐 人工合成豆腐制造過程 

  什么是人工合成豆腐?

  日前,東西湖工商部門查處一問題豆腐工廠,揭開了“人工合成豆腐”的面紗。雞蛋有人工造的,豆腐還能人工合成?人工合成豆腐是用什么來做的呢?原來是用大豆分離蛋白、變性淀粉、白色素等合成豆腐,該工廠假冒外地注冊品牌生產銷售豆腐,諷刺的是銷路還不錯。

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曝光人造假雞蛋制作過程
 

  蘇州某食品公司舉報豆腐產品被仿冒

  日前,東西湖工商部門接到蘇州某食品公司舉報:5月份開始,該公司的產品“千頁豆腐”在湖南、湖北的銷量嚴重下降。經(jīng)調查發(fā)現(xiàn),在湖北黃石、荊州、宜昌以及湖南岳陽、常德等地,有多家經(jīng)銷商銷售該公司“千頁豆腐”,產品外包裝一模一樣,難以分辨。同時,常有武漢的保溫貨車往這些地方送貨,而進貨地點為武漢白沙洲大市場的“林海經(jīng)營部”。

  工商人員在調查中發(fā)現(xiàn),漢口張公堤邊一個院子內有家工廠專門生產“千頁豆腐”,工廠從4月份就開始生產。工廠的3個防盜門每天都緊閉,白天沒有運作,晚上所有的窗簾仍全部遮掩。僅能聽見工廠機器運行的聲音,偶爾看到身穿白色大褂的人員從側門進入。

  此后,報料人反映在漢口后湖鄉(xiāng)三金潭村的一處房屋里也有一家類似作坊。而讓工商人員驚訝的是,假冒產品上除了廠名、地址衛(wèi)生許可證號等與該公司產品一致外,外包裝袋上還有其正宗產品獨有的激光防偽標志。“這套激光制版機價值在800萬元左右,可見提供包裝袋的印刷廠規(guī)模相當大。”蘇州廠方人員楊帥鋒表示。

  工商暗訪揭開人工合成豆腐造假窩點

  接到舉報后,東西湖工商部門趁夜對張公堤附近的豆腐生產工廠進行查處。當執(zhí)法人員趕到時,現(xiàn)場4名工人正在加工“千頁豆腐”。一名周姓工人交代,現(xiàn)場將大豆分離蛋白、大豆油、變性淀粉、鹽、味精按一定比例進行混合,用攪拌機攪拌,然后加入冰塊和色素繼續(xù)攪拌,盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟,最后是封包裝。

  工商人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)用于生產豆腐的大豆分離蛋白47包,20千克重大豆油16桶,食品專用變性淀粉25千克共計9包,外包裝標明“白色素”的500克重食品添加劑7桶,以及全自動真空包裝機、封口機等。

  據(jù)工商人員調查了解,該豆腐工廠老板鄒某,住在漢口后湖鄉(xiāng)三金潭村,所生產的假冒“千頁豆腐”通過白沙洲大市場售往外地,沒有辦理營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證等。

  鄒某承認,自己與蘇州某食品公司沒有任何關系,因為衛(wèi)生許可證沒有辦下來,所以就用別人的包裝進行生產銷售。“包裝是按照報紙上的廣告電話聯(lián)系后,將錢打入對方賬戶,對方通過物流將包裝發(fā)送過來。”

  因涉嫌生產銷售侵犯他人注冊商標專用權的商品,工商人員對相關物品進行扣留。

  人工合成豆腐生產“秘訣”:大豆分離蛋白添加劑制成

  與通常以大豆為原料生產的豆腐不同,工商部門此次查處的假冒他人品牌的豆腐可以說是合成的,那么,其所用的添加劑是否有害呢?

  記者看到,這種用大豆分離蛋白制成的豆腐有點類似冰凍豆腐,含有豐富的氣孔。據(jù)了解,大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種蛋白類補充品,常應用于飲料、營養(yǎng)食品、發(fā)酵食品等食品行業(yè)中。變性淀粉是一種改性過的可食用淀粉,而“白色素”是一種無毒、無味的白色粉末,常用于食品增白。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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